Fatou Kiné Diakhaté commence sa scolarité dans la ville de Kaolack, auprès de sa grand-mère maternelle. Son goût pour l’art se manifeste très tôt : enfant, elle crée elle-même ses boucles d’oreilles. Elle poursuit ses études à Dakar où elle obtient son baccalauréat en 1983 et c’est tout naturellement qu’elle choisit d’entrer à l’École nationale des arts du Sénégal, contre l’avis de sa mère. Son diplôme en poche, elle effectue de nombreux stages, notamment comme artiste décoratrice dans de prestigieuses agences telles que Déco-System de Mariane Tondut et le cabinet de l’architecte Pierre Goudiaby Atepa.
F. Kiné Diakhaté ouvre son propre atelier en 2000, baptisé « Fdéco » et parrainé par son mentor, P. Goudiaby Atepa. Fdéco, qui abrite en son sein un collectif d’artistes plasticien·ne·s, s’impose peu à peu en développant un style moderne et coloré. F. Kiné Diakhaté laisse son empreinte dans la capitale, avec ses fresques murales le long de la corniche et des espaces verts. Elle aménage en outre la place du Souvenir africain, la mosquée de la Divinité et le stand Orange de la Foire internationale de Dakar en 2012. Sa signature dans la décoration fait autorité, en particulier pour ses tables en fer forgé couvertes d’un plateau en mosaïque de verre. Elle réalise également du mobilier design en bois, ainsi que des objets d’art et des bijoux à partir de calebasses qu’elle transforme.

En 2002, grâce à un vaste programme national, elle conçoit et décore plusieurs « cases des tout-petits » (des structures éducatives nouvelles) à Dakar et dans d’autres villes du Sénégal. De cette expérience naît une vraie volonté d’initier les enfants en bas âge à la peinture, à la décoration, au perlage et au collage. Trois ans plus tard, elle reçoit le premier prix de peinture, lors du concours de peinture et de photographie de la première édition du festival Kermel en fleurs, organisé par l’artiste plasticien Kalidou Kassé (né en 1957).
F. Kiné Diakhaté s’illustre dans le mouvement social féminin, par exemple à l’occasion de la campagne de sensibilisation pour le vote de la loi sur la parité en 2010 et 2011. Avec cinq autres artistes, elle soutient le Caucus des femmes leaders pour la parité, en offrant ses tableaux pour des ventes aux enchères. Celui dont le titre est Égalité des chances (2009) est acheté par le ministère de la Femme. Ses toiles abstraites où les formes se croisent et s’entrelacent font naître une sensation unique, car elles expriment la sensibilité féminine et les relations humaines. Le papier mâché donne du relief à son travail, tandis que les couleurs chaudes renvoient au continent africain. Son tableau en papier mâché intitulé Symbole (2009) appartient au ministère de la Culture depuis 2012 et est exposé au monument de la Renaissance africaine à Dakar.

F. Kiné Diakhaté est choisie pour représenter le Sénégal à la première édition du Forum mondial de l’UNESCO sur la culture et les industries culturelles, qui se tient à la Villa Reale à Monza, en Italie, du 24 au 26 septembre 2009, où elle montre les œuvres d’art de Fdéco et participe régulièrement à des expositions. Lors de la Coupe du monde 2010 à Pretoria en Afrique du Sud, elle fait notamment partie des artistes d’African Village, son tableau Le Bonheur (2010) étant alors acheté par Coca-Cola. De 2004 à 2012, elle figure à toutes les Biennales de l’art africain contemporain et à toutes les expositions de la biennale Dak’Art, ce qui lui offre la possibilité de faire découvrir son travail. En 2013, reconnue par ses confrères et consœurs, F. Kiné Diakhaté est élue secrétaire générale du Réseau des entrepreneurs culturels.